منظفات المطاعم: الاستخدامات واختيار المناسب
منظفات المطاعم هي المنتجات التي تُستخدم لتنظيف المطبخ وصالة الطعام والأرضيات والزجاج وأدوات العمل. واختيار المنظف المناسب لكل منطقة واتباع تعليمات ملصقه يبقي المكان مرتبًا وجاهزًا للعمل.
اقرأ الدليل الأشمل: منظفات المطاعم: النظافة والاختيار والاستخدام
مناطق المطبخ التي تحتاج تنظيفًا منتظمًا
يختلف المنظف المناسب باختلاف المنطقة، وتنظيف كل منطقة بالمنتج المخصص لها يوفر الوقت والجهد.
- المطبخ: الأسطح وأماكن التحضير والمعدات.
- الأرضيات: منتج مخصص للمطبخ والصالة والممرات.
- الزجاج: منتج للواجهات والأبواب وأسطح الطاولات.
- غسل اليدين: نقطة غسل قريبة من منطقة التحضير.
قواعد الاستخدام
اتبع ملصق كل منتج في نسبة التخفيف وطريقة الاستخدام، ولا تخلط منتجين معًا.
- نظّف الأسطح من الأوساخ أولًا ثم اشطفها إن طلب الملصق ذلك.
- استخدم فوطًا مخصصة لكل منطقة حتى لا تنتقل الأوساخ من مكان إلى آخر.
- اترك المنطقة تجفّ قبل وضع الطعام أو الأدوات عليها.
- خزّن المنتجات بعيدًا عن مناطق تخزين الطعام.
منتجات مناسبة للمطاعم في المتجر
لغسل اليدين في المطعم يتوفر جل غسل اليدين للصناعات الغذائية 5 لتر بدون رائحة بسعة 5 لتر، ويذكر ملصقه أنه بدون رائحة وخالٍ من العطور والملونات. وتُستخدم طريقة الاستخدام المكتوبة على الملصق: يوضع على يدين مبللتين ويُفرك حتى تتكون رغوة ثم يُشطف بالماء.
ولأسطح المطبخ وصالة الطعام يوجد معقم ومطهر متعدد الاستخدام 5 لتر (Aquagen DBN Plus) من SUCITESA في جالون واحد بسعة 5 لتر، وتذكر الشركة تخفيفه بمقدار 50 إلى 100 مل لكل لتر ماء للأرضيات والأسطح، وأن الأسطح التي قد تلامس الغذاء تُشطف بماء وفير قبل استعمالها. ويوجد كذلك منظف متعدد الاستخدام 5 لتر (AQUAGEN Power Plus) من SUCITESA، وهو منظف نشط متعدد الوظائف في عبوة واحدة بسعة 5 لتر.
أسئلة شائعة
ما المنظفات التي يحتاجها المطعم؟
يحتاج المطعم عادةً إلى منظف أسطح ومنظف أرضيات ومنظف زجاج وصابون أو جل لغسل اليدين وفوط وأكياس نفايات.
كيف أستخدم منظفات المطاعم؟
اقرأ ملصق المنتج واتبع نسبة التخفيف وطريقة الاستخدام، ولا تخلط المنتجات، واترك السطح يجفّ قبل وضع الطعام عليه.
هل أحتاج منظفًا مخصصًا لغسل اليدين في المطعم؟
نعم، يُفضل تخصيص جل أو صابون لغسل اليدين قرب منطقة التحضير، ويُتَّبع ملصق المنتج في طريقة الاستخدام.
كيف أستخدم منظف الزجاج في المطعم؟
استخدم منظف زجاج بحسب تعليمات العبوة وامسح السطح بقطعة نظيفة، فهذا يزيل البصمات والبقع من الواجهات والطاولات.