تنظيف مطبخ مخبز: منظفات الأرفف والفرن والزجاج
تنظيف مطبخ مخبز يقوم على ثلاث خطوات: كنس الطحين الجاف قبل أي ماء، وإزالة الدهون وبقايا العجين من الأواني والصواني، ثم تلميع الستانلس والزجاج وغسل الأرضية. خصّص لكل منطقة منتجًا وقطعة قماش، وأنهِ اليوم بروتين إغلاق ثابت.
كيف يبدأ تنظيف مطبخ مخبز يوميًا؟
ابدأ بالكنس الجاف، لأن الطحين مع الماء يتحول إلى عجينة لاصقة يصعب إزالتها. بعد الكنس تأتي الطاولات ثم الأواني ثم الأرضية، بترتيب من الأعلى إلى الأسفل.
ما منظفات المطبخ التي يحتاجها المخبز؟
يكفي في الغالب أربعة أنواع، لكل منها موضع استخدام واضح:
- منظف مواعين مزيل للدهون: للصواني والأوعية والقدور وأدوات العجن والصحون
- منظف الستانلس: لطاولات العجن والتقطيع وأبواب الثلاجات وواجهات المعدات
- منظف أرضيات: لأرضية منطقة التحضير وممر العمل
- قماش تنظيف جاف وآخر مبلل: لواجهة العرض والزجاج
اقرأ ملصق كل منتج واتبع تعليماته، ولا تخلط منظفات مختلفة معًا.
كيف تستخدم منظف الدهون على الأواني والصواني وبقايا العجين؟
انقع الأواني التي علق بها العجين بالماء قبل الغسل، ثم نظّفها بمنظف مواعين مزيل للدهون.
يناسب هذا العمل منظف مواعين مزيل للدهون 1 لتر، وهو منتج من SUCITESA يزيل الشحوم وبقايا الطعام ويعطي لمعانًا دون بصمات للصحون وأدوات المائدة والزجاج والقدور والمقالي، في زجاجة 1 لتر بغطاء ضغط، وهو من وكالتنا الحصرية في السعودية.
ارتدِ قفازات تنظيف عند الغسل الطويل، وجفّف الصواني جيدًا.
كيف تنظّف طاولات الستانلس وزجاج الفرن؟
امسح الطحين الجاف أولًا، ثم رش المنظف وافركه بقماش نظيف.
للستانلس تجد منظف وملمع الاستانلس ستيل 1 لتر، وهو AQUAGEN INOX FOAM منظف للستانلس ستيل بسعة 1 لتر يُرشّ ثم يُفرك. جرّب في مكان غير ظاهر أولًا.
كيف تحافظ على أرضية المخبز نظيفة؟
اكنس الطحين ثم امسح الأرضية في نهاية اليوم، وابدأ من الركن البعيد وانسحب نحو الباب حتى لا تدوس المكان المبلل.
لغسل الأرضية والأسطح يتوفر منظف وملمع الارضيات والاسطح 5 لتر، وهو AQUAGEN FRE منظف برائحة الحمضيات من SUCITESA بعبوة 5 لتر، وتجد في صفحته جرعات الأرضيات والأسطح. هوِّ المكان بعد المسح. ويمكنك تصفح قسم منظفات الأرضيات لخيارات أخرى.
روتين إغلاق المخبز
- اكنس الطحين وفتات الخبز من الطاولات والأرضية
- انقع الأواني والصواني التي علق بها العجين
- اغسل الأواني بمنظف المواعين وجفّفها
- امسح طاولات الستانلس بمنظف الستانلس
- امسح زجاج الواجهة والفرن
- اغسل الأرضية وهوِّ المكان
- أعد المنظفات إلى رف واحد مخصص وأغلق العبوات
أسئلة شائعة
كيف أنظّف مطبخ المخبز بسرعة بعد الإغلاق؟
اكنس الطحين، ثم اغسل الأواني، ثم امسح الأسطح والأرضية بالترتيب نفسه كل يوم.
ما الذي أبدأ به عند تنظيف المخبز؟
ابدأ بكنس الطحين الجاف قبل استعمال الماء، لأن الطحين المبلل يلتصق بالأسطح والأرضية.
هل أحتاج منظفًا خاصًا للستانلس في المخبز؟
منظف الستانلس يخدم طاولات العجن والتقطيع وواجهات المعدات، مثل AQUAGEN INOX FOAM بسعة 1 لتر من SUCITESA.
هل أستخدم منظف الأرضيات على الطاولات؟
اتبع ما يكتبه الملصق، فكل منتج مخصص لاستخدام معين. لا تستخدم منتجًا في موضع لم تقرأ استخدامه على عبوته.
أين أخزّن المنظفات في المخبز؟
في رف مخصص بعيد عن الطحين والمواد الغذائية، مع إغلاق العبوات وتسميتها بوضوح.